先進国では、製品のトレーサビリティが非常に重要視されており、製品や供給チェーンに関する情報の透明性を確保するために欠かせない要素となっています。企業はトレーサビリティシステムの導入に協力し、消費者が製品を選び使用する際に完全に信頼できるようにすることが求められます。
それでは、企業が実際に導入しやすいトレーサビリティプロセスの標準とはどのようなものでしょうか？このメリットとソリューションについてご説明する前に、現在よく見られる誤解を強調しておきたいと思います。多くの人々が、偽造防止ラベルやQRコードが自動的にトレーサビリティを提供すると思い込んでいますが、実際には、それだけではトレーサビリティプロセスを実施するのに不十分です。重要なのは、製品の起源に関する情報を管理・確認できる包括的なシステムの存在です。
トレーサビリティプロセスの原則
第1に、製品のトレーサビリティプロセスは、一連のステップに従い、以下の要素を追跡し識別することを保証する必要があります。
- 製造施設における製造工程の前後
- 製品の製造および販売プロセスの前後における事業者
第2に、特に食品の安全性検査が必要な製品については、生産ロット単位でトレーサビリティを実施する必要があります。
第3に、トレーサビリティが安全性を保証できない場合、製品の製造・販売施設は、トレーサビリティデータシステムから抽出された情報を使用することができます。このシステムは、25/2019/TT-BYT通達の第4条および第5条に準拠する必要があります。
トレーサビリティプロセスにおける6つのステップ
現在のトレーサビリティプロセスは、以下の6つの具体的なステップで構成されています。
ステップ1: 詳細な調査 トレーサビリティソリューションプロバイダーの専門家が、各業界の規模や活動内容について綿密に調査を行います。供給チェーンの各段階を調査し、原材料から種子、農場から加工および輸送まで、そして市場に出るまでのプロセスを網羅します。ソリューションプロバイダーは、企業が供給チェーンの各段階を追跡し、顧客に正確で具体的な情報を提供できるようサポートします。
ステップ2: トレーサビリティプロセスの構築 調査が完了した後、専門家は、各業界の特性に応じたトレーサビリティプロセスを構築します。このプロセスは、VietGAP、GlobalGAP、HACCPなどの基準に準拠し、各企業の基準に適合するものとします。
ステップ3: トレーサビリティのためのフォーム作成 この重要なステップは、データ入力のために必要な情報を収集するためのフォームを作成することに関わります。企業はトレーサビリティプロセスに基づいてフォームを作成し、製品に関するすべての必要な情報がトレーサビリティ実施時に揃っていることを確保します。
ステップ4: ソフトウェアシステムの提供 構築されたプロセスとフォームに基づき、企業はそれぞれの要件に応じたトレーサビリティソフトウェアを設計し、提供します。このシステムは、製造の初期段階から開始されます。
ステップ5: ソフトウェアの使用に関するトレーニング トレーサビリティソフトウェアシステムの使用自体は基本的に複雑ではありませんが、導入の一貫性と効率を最大限にするためにトレーニングが重要です。企業は、リアルタイムデータ入力および管理方法に関する標準を適用するためのサポートを受けます。
ステップ6: 実際の導入 ソリューションプロバイダーは、トレーサビリティソフトウェアシステムを実際に導入し、適用します。また、ユーザーの疑問に答え、サポートを提供します。このシステムは、産業から農業、林業に至るまで、多くの分野で適用可能です。トレーサビリティソフトウェアを使用する企業や事業者は、永久的にサポートと保証を受けることができます。
製品のトレーサビリティは、企業が品質を管理し、市場の要求に応えるための重要なプロセスです。6つのステップに従うことで、企業は効果的なトレーサビリティシステムを構築し、透明性を確保し、顧客の信頼を高めることができます。
まずは、必要な情報を特定し、データを科学的に収集・保存し、プロセスを継続的に評価・改善して、最良の結果を達成しましょう。
